除夕应该做什么菜吃

年夜饭怎么做 这六道菜除夕必备

1、炝炒西兰花虾球：原料：青虾250克、料酒1汤勺、干淀粉2汤勺、橄榄油1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺。做法：（1）青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。（2）清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么 除夕年夜饭必备的10道菜的介绍

2、红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。3、口水鸡——金鸡送福，之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺。

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜分别是红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕和饺子。1、红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”。

适合除夕年夜饭的菜单及做法

1、葱爆牛肉。原材料：牛肉、大葱、红辣椒；调味料：蒜、淀粉、六月鲜特级酱油、味达美冰糖生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油食用油、料酒、鸡蛋；牛肉切片，放入蛋清，料酒，六月鲜特级酱油，腌制十分钟，加淀粉和食用油；锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末；牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，达美冰糖生抽，。

除夕年夜饭必备的10道菜

1. 卤猪蹄 所需食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。2. 香辣肥牛小炒 所需食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐。3. 酸豆角炒鸡胗 所需食材：酸豆角、鸡胗、小米椒、泡椒、大葱、大蒜。4. 酥。

除夕年夜饭必备的10道菜

1、招财进宝白菜福袋 （1）食材准备：大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；（2）肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀后放置备用；（3）大白菜清洗干净，切取白菜菜叶部分，放入沸水中煮40秒后捞出，放凉。

除夕年夜饭十道菜寓意 除夕年夜饭必备的10道菜

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。2、口水鸡——金鸡送福 之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”。

年夜饭的菜品及寓意

1、蚝油生菜——生财 生菜谐音“生财”，这一年到头起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比牛多，就是为了求财，过年呢，生财别忘记吃，讨个好彩头。2、糖醋鱼——年年有余 年夜饭无鱼不成席，年年有余，祖辈们传来的老规矩这条鱼再好吃也不能吃光盘，要留下点，余下来点，这才是年年有余。3。

适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱

1、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。2、花生焖猪手（横财在手）花生闷猪手，选用猪蹄。

年夜饭除夕吃什么 除夕年夜饭有什么菜

1、饺子：招财进宝 吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。2、鸡：有计 除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有。