侗族除夕做什么菜

侗族有什么传统节日

节日前一天,备豆腐、鱼虾,当晚用酸水煮熟,经一夜冷却成“冻菜”,节日当天便以“冻菜”祭祀祖先。这天,侗家备好各种酸菜、冻鱼、糍粑以馈亲友,叫“吃杨粑”。过农历大年时,对方要如数奉还,称“还杨粑”。侗族人民认为在五谷丰登、六畜兴旺、一切农耕事务完毕的秋后,便是劳作的一年已经过去,新的一年到来的时候。

侗族春节习俗吃些什么?

侗族春节也要吃糍粑。糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。糍粑的制作有纯糯米做的，有小米。

五个民族的饮食习惯和特色食品

拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。 侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、。

我国各民族有哪些特色美食?

5. 拉祜族的糯米粑 拉祜族在除夕夜会制作糯米粑，其中有一对特别大，象征着太阳和月亮，祈愿新的一年风调雨顺、果实累累。6. 侗族的鱼宴 侗族在春节期间会准备以鱼为主的丰盛菜肴，包括煎、炸、烧等多种烹饪方式，寓意着年年有余、五谷丰登。7. 黎族的年夜饭 黎族过春节时，家家户户都会宰猪。

五十六个民族的美食有哪些?

5. 拉祜族在除夕夜会制作糯米粑，其中特别制作的一对大粑象征着太阳和月亮，祈愿新的一年风调雨顺、果实累累。6. 侗族的新年特色菜以鱼为主，初一早上会烹饪大鱼，加上腌鱼，寓意着新的一年吉庆有余、五谷丰登。7. 黎族春节时会宰猪杀鸡，准备丰盛的佳肴美酒，全家围坐共食“年饭”，并唱“贺年歌。

侗族的节日风俗

吃社饭(二月春社之日)侗族有吃社饭之俗,但不搞什么活动。将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米)蒸或焖制而成,吃起来别有风味,其功能是防疫去瘟,促进健康。

侗族的节日

侗族的节日有春节、大雾梁歌节、花炮节、赶灶、斗牛节等，侗族的春节最隆重，除夕之夜，全家围在火塘边吃粥。侗年是用来确定新年，一般为农历的十月末或者十一月初。侗族的风俗有很多，通过饮食、服饰、建筑三方面体现风俗习惯，饮食方面：大部分地区饮食是一日三餐，一般都是喝油茶、吃酸味的菜肴;侗族。

侗族的春节习俗

打豆腐：侗族有在田埂上种黄豆等各种豆类的习惯，春节则豆腐成为一道重要的菜。家家把磨好的豆腐用油炸成小块，可放十天半月，为正月备下营养方便的菜肴。捡柴喜：是大年初一早晨的事。一起床，男女主人的第一件事是出门捡一小捆柴禾进家门。湘西发音是柴、财不分的。捡柴就是捡财。捡柴喜就是捡。

侗族春节的风俗习惯

侗族春节的风俗习惯包括以下几个方面：首先，侗族会吃“年更饭”和“年茶”，以及参与抢“头水”的活动。在除夕之夜，侗族人民会举行祭拜祖先的仪式，家家户户灯火通宵，共庆新年。其次，侗族生活在湘、桂、黔边境，他们过春节时，分为大年和小年。小年，又称“姑婆年”，是为了纪念姑婆的节日，意味。

侗族过年的习俗

小伙子给未婚妻送礼，新郎迎接新娘回来共度佳节（因侗族新娘有不落夫家之俗）。除夕之夜，家家燃香点烛，摆设供品敬祭祖先。大年初一零时，鸣炮辞旧迎新。初一早上用茶水祭祖，传说此时是祖先的“斋时”，晚上才供奉酒肉。当天不往屋外倒水和垃圾，表示全年财喜不外出。初一饭菜均吃前一天做好的，意为。